Александр Шалыминов: Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общест

46,94 €

Цена указаны вкл. НДС, без учета стоимость доставки

Время доставки 21 рабочих дней

Код товара: T806141
Вес: 870 г.

"Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий" разработан Научно-исследовательским...еще

"Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий" разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Сборник состоит из пятнадцати профессиональных разделов, содержащих рецептуры кухонь народов России, Украины, Беларуси, Молдовы, Эстонии, Литвы, Латвии, Грузии, Армении, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана, Туркменистана, Кыргызстана и Таджикистана, и 30 таблиц с нормами расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовой продукции, отходов и потерь в процессе кулинарной обработки продуктов.Книга предназначена для предприятий общественного питания и домашнего использования.

Бумага:	Газетная
Год издания:	2021
Кол-во страниц:	848
ISBN:	978-5-94832-458-6
Производитель:	Лада/Москва
Размер:	17,5 x 24,8 x 4,5 см.

Ссылки "Александр Шалыминов: Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общест"

Прочитать, написать и обсудить отзывы...еще

Закрыть меню

Отзыв для "Александр Шалыминов: Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общест"

Написать отзыв

Отзывы будут активированы после проверки.