Ветри, Иоахим: Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто
Скоро в наличии

Ветри, Иоахим: Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто

  • T843631
  • 1044 г.
Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом -...еще

Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом - это краеугольный камень итальянской кухни. Марк Ветри, шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, живущий в Филадельфии, собрал на страницах своей великолепной книги выверенные рецепты не только разных видов теста для пасты и самой пасты - фигурной, с начинкой, ручной работы или изготовленной с помощью машинки, - но и блюд на основе свежей пасты домашнего изготовления, где знакомые спагетти, фарфалле, равиоли или более экзотические фаццолетти, карамелле и кулурджоне идеально сочетаются с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, зеленью и сырами, превращаясь в истинный праздник вкуса на тарелке. Марк Ветри учит тому, что важно не механически воспроизводить рецепты пасты, а подходить к задаче творчески, зная практические и технические аспекты, связанные с составом теста и его замешиванием, поведением пасты при приготовлении и объединении с соусом. Благодаря бесценной информации, собранной...

Бумага: Мелованная
Год издания: 2022
Кол-во страниц: 272
ISBN: 978-5-04-104657-6
Производитель: ХлебСоль
Размер: 20,5 x 25 x 2,2 см.
Ссылки "Ветри, Иоахим: Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто"
Прочитать, написать и обсудить отзывы...еще
Отзыв для "Ветри, Иоахим: Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто"
Написать отзыв
Отзывы будут активированы после проверки.

Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения.

Просмотренные товары