Рецептов ухи существует довольно много. Сколько рыболовов, а к ним нужно прибавить и их жен, тещ, столько же, как минимум, рецептов ухи. Но у каждого есть свой "фирменный". В книге вы найдете как традиционные, так и современные способы приготовления ухи и рыбных супов.

Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи.