Шоки, Шоки: Натуральная ферментация. Оригинальные авторские рецепты квашения 64 овощей и фруктов
- Код товара: T915095
- Вес: 810 г.
Питайтесь живыми продуктамиИтак, лактоферментация снова возвращается на наши кухни! Классический метод консервирования позволяет получать питательные здоровые продукты, богатые витаминами, минералами, ферментами и полезными пробиотиками. Освойте технику приготовления квашеной капусты, кимчхи, солений, маринадов и приправ, а затем узнайте, как применять эти несложные навыки для ферментации более чем 60 видов свежих овощей, зелени, фруктов и даже ягод. Кроме 140 рецептов и предложений по ассортименту ферментов вы найдете здесь оригинальные способы добавления ваших шедевров в привычные блюда.Отличное пополнение на полке литературы по ферментации, с подробным обзором основных концепций и большим разделом рецептов. - Сандор Элликс Кац, автор книги "Живая ферментация"Так много полезной информации! - Дебора Мэдисон, автор книги "Овощная грамотность"Об авторахКирстен К. Шоки и Кристофер Шоки создали более 40 разновидностей культивированных овощей и...
| Бумага: | Мелованная |
| Год издания: | 2023 |
| Кол-во страниц: | 400 |
| ISBN: | 978-985-15-5289-0 |
| Производитель: | Попурри |
| Размер: | 18 x 22 x 2 см. |